Manera de hacer:
En una olla calienta el aceite y derrite la margarina. Dobla la cebolla y el ajo, luego añade la salchicha y deja rehogar. Añada el tomate picado con el caldo, añada la pimienta y deje apurar a fuego lento hasta engrosar ligeramente. Por último, añade el brócoli, la zanahoria y la mozarela. Esparza sobre los macarrones y sirve a continuación.

Ingredientes:
250 g de penne cocido al dente;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharada de margarina;
1 cebolla morada;
2 dientes de ajo picaditos;
1 taza de flores de brócoli;
1 taza de zanahoria cocida cortada en rodajas;
1 taza de mozarela de búfala;
2 lengüetas calabresas rebanadas y sin piel;
1 lata de tomate pelado;
Pimienta molida a la hora;